Dứa cũng được khuyên dùng để cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ em bởi có một hồ sơ dinh dưỡng tuyệt vời và đặc biệt giàu vitamin C và A.
| Thông tin dinh dưỡng của dứa
Một cốc (165 gram) nước ép dứa tươi chứa 82 calo. Nó có 22 gram carbs và 2,3 gram chất xơ cùng các chất dinh dưỡng khác: 79 mg vitamin C 95 IU vitamin A 21 mg canxi 19 mg magiê 12 mg phốt pho 180 mg kali 29 mcg folate * Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA |
Trong những năm qua, khoa học đã nghiên cứu rất nhiều về dứa và lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Phần sau đây sẽ nói về những điều này một cách chi tiết.
Lợi ích sức khỏe của dứa là gì?
Dứa chứa bromelain, một loại enzyme tiêu hóa cung cấp hầu hết các lợi ích của dứa. Bromelain đã được tìm thấy để chống ung thư và chống viêm và các bệnh liên quan. Dứa cũng tăng cường khả năng miễn dịch và giúp xương khoẻ.
1. Có thể giảm cân
Các nghiên cứu cho thấy tác dụng chống béo phì của dứa. Chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo cho thấy giảm trọng lượng cơ thể, chỉ số khối cơ thể, tích lũy mỡ trong cơ thể và tích tụ mỡ gan sau khi uống nước ép dứa.
Nước ép dứa đã được quan sát để làm giảm quá trình lipogenesis (hình thành chất béo) và tăng lipolysis (sự phân hủy chất béo để giải phóng axit béo).
Dứa có thể là thực phẩm lý tưởng để đốt cháy mỡ bụng, tuy nhiên chúng ta cần nghiên cứu thêm về vấn đề này.
2. Có thể hỗ trợ tiêu hóa
Thành phần quan trọng nhất của dứa là bromelain, một loại enzyme tiêu hóa mạnh. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung bromelain (enzyme tiêu hóa) có thể giúp phân hủy protein.
Nó có thể giúp điều trị suy tụy, một rối loạn tiêu hóa trong đó tuyến tụy không sản xuất đủ một số enzyme mà cơ thể sử dụng để tiêu hóa thức ăn trong ruột non.
Một công thức với bromelain là một trong những thành phần chính có thể làm giảm chứng đầy hơi và tiêu chảy dư thừa.
3. Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư
Các nghiên cứu đã tuyên bố rằng bromelain trong dứa có thể có hoạt động chống ung thư. Enzyme có thể có tác động trực tiếp đến các tế bào ung thư và môi trường của chúng.
Bromelain thể hiện tác dụng chống ung thư trên các tế bào ung thư ruột kết. Thực phẩm chứa bromelain được coi là ứng cử viên tốt để giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Bromelain cũng có thể cản trở sự tiến triển của ung thư bằng cách chống viêm, một tác nhân chính gây ung thư. Nó ngăn chặn sự phát sinh thêm của các tế bào ung thư bằng cách cho chúng tiếp xúc với hệ thống miễn dịch. Các báo cáo truyền thống và lâm sàng khác nhau cho thấy các đặc tính chống ung thư của bromelain trong dứa. Các nghiên cứu sâu hơn trong tương lai có thể mang lại kết quả hứa hẹn hơn trong lĩnh vực này.
Trong các nghiên cứu trên chuột, bromelain cũng được tìm thấy để ức chế sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư vú. Nó cũng có thể làm giảm sự sống sót của các tế bào này.
4. Có thể giúp chống viêm
Trong các nghiên cứu trên động vật, bromelain đã được báo cáo là có tác dụng điều trị đối với các bệnh viêm khác nhau, bao gồm hội chứng viêm ruột. Phơi nhiễm Bromelain có thể loại bỏ một số phân tử bề mặt tế bào góp phần gây viêm.
Bromelain trong dứa cũng đạt được điều này bằng cách giảm sản xuất các cytokine và chemokine gây viêm. Đây là những hợp chất trong hệ thống của con người thúc đẩy viêm, điển hình trong trường hợp bệnh viêm ruột.
Chiết xuất dứa cũng được tìm thấy để điều trị các vấn đề khác liên quan đến viêm, bao gồm cả bệnh đường hô hấp dị ứng. Enzim của loại trái cây này có thể làm thay đổi sự kích hoạt và mở rộng của các tế bào cụ thể của hệ thống miễn dịch. Nghiên cứu được thực hiện trên các tế bào của chuột.
5. Có thể giúp điều trị viêm khớp và giúp xương chắc khoẻ
Bromelain cũng có thể hỗ trợ điều trị viêm xương khớp. Enzim thể hiện tính chất giảm đau, đặc biệt là trong đau viêm ở người. Nó đạt được điều này bằng cách ảnh hưởng trực tiếp đến bradykinin, một chất trung gian giảm đau gây ra sự co thắt của cơ trơn và sự giãn nở của các mạch máu.
Dứa cũng chứa mangan, một khoáng chất quan trọng trong việc hình thành xương. Chúng cũng chứa vitamin C hỗ trợ sự hình thành collagen trong xương. Dứa có thể thúc đẩy sự phát triển của xương ở người trẻ và củng cố xương ở người già.
Các đặc tính chống viêm của bromelain trong dứa cũng có thể giúp điều trị đau viêm khớp dạng thấp.
6. Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Bromelain trong dứa đã được tìm thấy để làm giảm sự kết tụ của tiểu cầu trong máu. Điều này có thể giúp điều trị huyết khối cấp tính (một tình trạng đặc trưng bởi cục máu đông). Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn ở người để kết luận về tác dụng có lợi của bromelain đối với bệnh tim mạch.
Bromelain cũng có thể phá vỡ các mảng cholesterol, thúc đẩy tăng cường sức khỏe của tim. Hiệu quả của nó trong điều trị các bệnh tim mạch khác, bao gồm bệnh tim mạch vành, bệnh thấp khớp, bệnh tim bẩm sinh và đau tim vẫn chưa được chứng minh.
7. Có thể tăng cường miễn dịch
Bromelain trong dứa có thể điều chỉnh hệ thống miễn dịch và có khả năng tăng tốc độ chữa lành vết thương.
Trẻ em tiêu thụ nước ép dứa cũng có nguy cơ nhiễm vi khuẩn thấp hơn. Người ta đã tìm thấy ở loại trái cây này khả năng tăng nồng độ của các tế bào bạch cầu chống lại bệnh tật lên gấp bốn lần.
Trong một nghiên cứu cho thấy trẻ bị viêm xoang phục hồi nhanh hơn với chất bổ sung bromelain.
Một nghiên cứu khác làm sáng tỏ tiềm năng bromelain, để điều trị các triệu chứng hen suyễn. Nó có thể có tác dụng điều trị đối với các bệnh đường hô hấp dị ứng khác nhau, bao gồm hen suyễn dị ứng.
8. Có thể tăng cường khả năng phục hồi
Các đặc tính chống viêm của bromelain trong dứa có thể hỗ trợ phục hồi. Điều này đặc biệt đúng trong trường hợp phục hồi rất cần thiết sau phẫu thuật. Tuy nhiên cần nhiều nghiên cứu hơn để thiết lập hiệu quả của bromelain trong phục hồi sau phẫu thuật.
Trong một nghiên cứu, lượng bromelain giảm đáng kể đau ở bệnh nhân trải qua phẫu thuật nha khoa. Enzim cung cấp cứu trợ tương tự như các thuốc chống viêm khác.
Bromelain cũng giúp giảm cảm giác mệt mỏi. Nó làm giảm tổn thương cơ bắp và cải thiện khả năng phục hồi trong những ngày đạp xe liên tiếp.
9. Có thể cải thiện sức khỏe làn da
Vẫn còn rất ít nghiên cứu trong khía cạnh này. Các vitamin C trong dứa có thể có lợi cho da. Các vitamin thúc đẩy sản xuất collagen và có thể bảo vệ da khỏi tác hại.
Dứa là loại trái cây đẹp với những lợi ích tuyệt vời không kém. Không có lý do gì bạn không nên thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn. Nhưng bạn nên làm thế nào để sử dụng dứa trong chế độ ăn uống?
Cách thêm dứa vào chế độ ăn uống của bạn
Dứa có giá cả phải chăng và dễ ăn. Ngoài chất dinh dưỡng, chúng cũng có hương vị thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức dứa theo những cách sau:
– Thêm một miếng dứa cắt lát vào cốc sinh tố buổi sáng.
– Cắt nhỏ dứa và thêm nó vào món salad buổi tối.
– Thêm dứa vào bánh pizza tự làm.
Dứa là một loại trái cây đa năng và có thể dễ dàng kết hợp vào hầu hết các món ăn.
Tận hưởng những tác dụng có lợi của bromelain trong một quả dứa có thể không phải là cách duy nhất. Bạn có thể tìm hiểu thêm về những dưỡng chất bổ sung.
Lưu ý về chất bổ sung Bromelain
Bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể đề nghị bổ sung bromelain, tùy thuộc vào yêu cầu và tình trạng sức khỏe của bạn. Vẫn chưa có một định lượng chuẩn về một liều tiêu chuẩn của bromelain. Chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra với bác sĩ trước khi bổ sung. Họ cũng sẽ đưa ra những gợi ý thích hợp về liều lượng.
Bạn có thể nhận được một chất bổ sung bromelain từ cửa hàng thực phẩm sức khỏe gần nhất hoặc trực tuyến.
Dứa là một loại trái cây nhiệt đới với vô số lợi ích. Nhưng giống như bất kỳ thực phẩm ngoài kia, nó có những tác dụng phụ tiềm ẩn.
Tác dụng phụ của dứa là gì?
Có thể gây dị ứng
Trong một số trường hợp, dứa có thể gây ra phản ứng dị ứng và tiêu chảy. Các dị ứng bao gồm ngứa dữ dội, phát ban, đau bụng và nôn.
Có thể làm nặng thêm các triệu chứng hen suyễn
Mặc dù một số nghiên cứu cho thấy rằng dứa có thể điều trị các triệu chứng hen suyễn, ở một số người có thể có tác dụng ngược lại.
Có thể làm tăng nguy cơ chảy máu
Bromelain có thể ức chế kết tập tiểu cầu và ngăn ngừa cục máu đông. Điều này có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở một số cá nhân. Nó cũng có thể làm tăng chảy máu kinh nguyệt. Nên tránh dứa ngay sau khi phẫu thuật. (Dứa có thể tăng cường phục hồi sau phẫu thuật, nhưng định lượng tiêu thụ bao nhiêu dứa phải được giám sát bởi bác sĩ của bạn.)
Ngoài ra, tránh sử dụng bromelain cùng với thuốc làm loãng máu theo toa.
Có thể gây sảy thai khi mang thai
Bằng chứng giai thoại cho thấy dứa có thể gây sảy thai. Do đó, để an toàn hãy tránh ăn dứa trong khi mang thai và cho con bú. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn.
Kết luận
Dứa có thể cung cấp cho cơ thể bạn một số chất dinh dưỡng quan trọng. Bạn có thể sử dụng dứa như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Tác dụng chống oxy hóa cao của nó có thể đóng một vai trò trong phòng chống bệnh tật mặc dù cần cảnh giác với các dị ứng do dứa gây ra.
Trong trường hợp bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn.
Theo: Trí Thức Trẻ
