Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
6 bẹ cải thảo
1 cây tỏi tây
9 viên thịt bò
1 bó miến nhỏ
1 bát nước dùng gà (hoặc nước lọc)
250g đậu phụ
100g giá đỗ hoặc giá đậu nành
Nửa củ cà rốt
Một ít hành lá, gừng, rau mùi
1g bột nêm vị gà, 10g nước tương
3 hoa hồi
Một ít muối.
Cách làm:
Rau cải thảo rửa sạch thái khúc, cà rốt rửa sạch thái lát. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Gốc hành thái lát, tỏi tây thái khúc, gừng băm nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gốc hành, hoa hồi, gừng vào xào thơm.
Cho phần cuống rau cải thảo và cà rốt vào đảo đều. Thêm nước tương vào xào cho đến khi cải mềm thì đổ nước dùng gà và lượng muối vừa ăn vào đun sôi.
Khi nước sôi thì thêm thịt viên, đậu phụ, miến và mầm đậu nành vào đun sôi cho miến chín. Cuối cùng thêm bột nêm vị gà vào cho vừa ăn, cho tỏi tây và rau mùi tây vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Một tô miến thịt rau củ nóng hổi dễ làm mà ngọt ngon vô cùng. Sợi miến dai ngon, nước dùng ngọt thanh vị rau củ rất ngon miệng. Món này có thể ăn vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Đặc biệt ăn vào bữa tối sẽ có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Theo: nhipsongviet
