Nhằm kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Pháp – Việt Nam, Viện Pháp tại TP.Hồ Chí Minh sẽ tổ chức nhiều sự kiện văn hóa vô cùng phong phú và hấp dẫn, xoay quanh chủ đề French Lifestyle – Phong cách sống Pháp. Chương trình gồm hai mùa: Mùa ẩm thực và Mùa thời trang – thiết kế.
Mở đầu Mùa ẩm thực sẽ là tọa đàm “Những cái nhìn giao thoa trong ẩm thực Pháp – Việt” diễn ra lúc 18h ngày thứ năm 23/03 tại Sofitel Saigon (17 Lê Duẩn, Q.1). Chương trình có dịch song ngữ Pháp – Việt.
Ẩm thực Pháp và Việt Nam được xem là nằm trong số những nền ẩm thực nổi tiếng nhất thế giới. Mỗi nền ẩm thực đều rất phong phú về hương vị, truyền thống hay kỹ thuật chế biến. Và khi cả hai gặp nhau, đó là sự bùng nổ về hương vị và tính sáng tạo.
Tại tọa đàm “Cái nhìn giao thoa trong ẩm thực Pháp – Việt”, với sự tham gia trình bày của các đầu bếp người Pháp và Việt Nam nổi tiếng Didier Corlou, Alain Nguyễn, Thảo Na và của TS.Trần Lê Bảo Chân, chúng ta sẽ có dịp cùng thảo luận về ẩm thực của hai nước. TS.Trần Lê Bảo Chân cũng sẽ trình bày về sự vay mượn ngôn ngữ Pháp trong ẩm thực Việt, cách các tác giả Pháp nói về ẩm thực Việt, sự cải biến của ẩm thực Việt tại Pháp.
“Thực đơn” của tọa đàm sẽ là những chia sẻ về các đóng góp và vay mượn giữa 2 nền ẩm thực, sự kết hợp các nguyên liệu và phương pháp chế biến để tạo ra những biến tấu thú vị, nguồn cảm hứng từ các yếu tố địa phương, cảm nhận về ẩm thực Việt tại Pháp, vốn từ vựng trong ẩm thực Việt được vay mượn từ tiếng Pháp…
Tham dự sự kiện, khán giả cũng sẽ có dịp thưởng thức các món ăn và xem phần trình diễn ẩm thực độc đáo của các đầu bếp.
