Du khách du lịch Đà Nẵng thường băn khoăn việc ăn gì ngon, ăn ở đâu cho bổ và rẻ. Dưới đây là những thông tin bỏ túi dành cho mọi du khách về việc ăn gì, ăn ở đâu khi đến Đà Nẵng.
Mỳ quảng
Khi nhắc tới ẩm thực miền Trung, có lẽ Mỳ Quảng chính là cái tên mà hầu hết mọi người sẽ nghĩ đến đầu tiên.Một tô mỳ Quảng thơm ngon là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu tươi ngon và sự nêm nếm đậm đà của nước dùng được tạo nên từ những gia vị đặc trưng. Mỳ Quảng không có một công thức độc nhất mà có thể được biến tấu khi nấu bằng các nguyên liệu khác nhau như lươn, cá lóc, sườn non… nhưng phổ biến nhất có lẽ là tôm, gà, trứng, thịt… Một chút bùi bùi của đậu phộng, thêm chút dòn dòn của vụn bánh tráng nướng, một ít vị chan chát của rau sống ăn kèm… tất cả quyện vào nước nhân được chan sấm sấp trên sợi mỳ dai dai sẽ tạo cho thực khách một vị giác đâm đà đến khó quên. Các quán Mỳ Quảng nổi tiếng ăn ngon ở Đà Nẵng:
- Quán Mì Quảng Thi – 251 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu
- Quán Mì Quảng Bà Mua – 19 Trần Bình Trọng, Quận Hải Châu
- Quán Mì Quảng 1A – Hải Phòng – 1A Hải Phòng, Quận Hải Châu
- Quán Mì Quảng Bà Vị – 166 Lê Đình Dương, Quận Hải Châu
- Quán Mì Quảng Đại Lộc Lê Phước Phượng – 277 Đống Đa, Quận Hải Châu
Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo không còn là cái tên quá lạ lẫm đối với thực khách gần xa.Có lẽ vì sự thơm ngon khó cưỡng, ngày nay càng nhiều nhà hàng từ Nam ra Bắc bổ sung món ăn này vào thực đơn để đáp ứng thị hiếu của du khách.
Nguyên liệu tạo nên món bánh tráng cuốn thịt heo cũng hết sức mộc mạc như chính con người miền Trung nơi đây. Tuy nhiên, để tạo sự ngon miêng cho món ăn cần sư tỉ mỉ trong khâu chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu.Thịt heo nên chọn lựa phần thịt ở mông hoặc đùi, nên hấp hơi để giữ được độ ngọt của thịt. Rau sống ăn kèm cũng là những loại rau phổ biến dễ tìm nhưng cần đảm bảo được độ tươi, không héo úa. Các loại rau sống bao gồm xà lách, diếp cá, bắp chuối xát mỏng,hành lá, ngò, giá… Mắm nêm chính là yếu tố tạo nên linh hồn của món ăn này. Chính vị cay nồng, mằn mặn và hương vị đặc trưng của mắm nêm hài hòa với sắc ngọt của thịt, độ tươi mát của rau tạo nên một món ăn không cầu kì trong cách chế biến mà vô tình trở nên tinh túy, níu giữ thực khách gần xa đến với miền Trung đầy nắng gió.
Với món bánh tráng cuốn thịt heo, bạn nên thưởng tại:
- Quan bánh tráng Thịt Heo Trần: 4 Lê Duẩn, Quận Hải Châu
- Quán Mậu: 35 Đỗ Thúc Tịnh, Quận Cẩm Lệ
- Quán Đại Lộc: 97 Trưng Nữ Vương, Quận Hải Châu
- Quán Quê Nhà: K72/1C Hàm Nghi, Quận Thanh Khê
- Quán bánh tráng thịt heo Bà Hường: 364 2 tháng 9, Quận Hải Châu
- Quán bánh tráng thịt heo Bà Hường: 35/2 Hàm Nghi, Quận Thanh Khê
- Quân Quê Tôi (Bánh tráng thịt heo Đại Lộc): 64 Nguyễn Du, Quận Hải Châu
Bê Thui Cầu Mống
Đây là một trong những món ăn được thực khách săn lùng mỗi khi du lịch tại Đà Nẵng. Rất ít quán phục vụ Bê thui cầu Mống ngon vì tính bí mật gia truyền của nó, và theo nhiều người đánh giá để làm được một món bê thui ngon, cần rất nhiều sự khéo léo trong quá trình chế biến. Một lát thịt bê xắt mỏng, hai tầng chín tái, có độ trong ở phần da và cảm giác dai dòn khi cắn thì mới gọi là đạt chuẩn. Rau ăn kèm với Bê thui Cầu Mống rất phong phú bao gồm tía tô, xà lách, rau quế, chuối chát, khế chua, giá…và sẽ kém ngon nếu như thiếu đi mắm cá cơm – một loại mắm không thể thay thế khi dùng kèm.
Địa chỉ Quan Bê thui Cầu Mống nổi tiếng mà bạn nên ghé:
- Quán Bê thui Cầu Mống Ngọc Lan: 895 Ngô Quyền, Quận Sơn Trà
- Quán Bê thui Cầu Mống 100 Điện Biên Phủ, Quận Sơn Trà
- Quán Bê thui Cầu Mống Cường Thịnh: 99 Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu
- Quán Bê thui Cầu Mống Quế Sơn: 224 Nguyễn Tri Phương, quận Hải Châu
- Quán Bê thui Cầu Mống Lợi: 12 Ngô Thì Nhậm, Quận Liên Chiểu
- Quán Bê thui Cầu Mống Huynh Đệ: 14b Pham Văn Đồng, Quận Sơn Trà
Gỏi cá Nam Ô
Thật sự phải là người sành ăn thì bạn mới cảm nhận được hết cái ngon và sự mới lạ trong hương vị của món ăn này. Điều đặc biệt của món ăn là làm từ cá Cơm sống, ăn kèm với rau thơm và nước mắm tự pha chế phù hợp theo khẩu vị cảu mình.
Đến với thành phố biển Đà Nẵng, hãy một lần thử đặc sản này để làm giàu thêm vôn kiến thức về ẩm thực của bạn, chắc chắn sẽ để lại cho bạn những sắc vị khó quên.
Địa chỉ một số quán nổi tiếng tại Đà Nẵng:
- Gỏi Cá Bà Mì: đường Mai Lão Bạn
- Quán Gỏi cá Tấn: 464 Điện Biên Phủ
- Quán Gỏi Cá Sáu Hào: 232 Trần Cao Vân, quận Thanh Khê
- Quan 72 Nguyễn Lương Bằng, Nam Ô, TP. Đà Nẵng
Bánh xèo Miền Trung
Nếu bạn là người miền Nam, khi đến Đà Nẵng du lịch, hãy một lần thử thưởng thức bánh xèo của người miền Trung, để cảm nhận sự khác biệt và tính đa dạng trong văn hóa ẩm thực của từng vùng miền. So với bánh xèo miền Nam, bánh xèo miền Trung có phần dày hơn, khi ăn dòn hơn chứ không mềm như bánh xèo miền Nam.Nhân bánh chủ yếu là tôm và thịt xắt lát mỏng và giá đỗ. Lúc ăn, rau sống sẽ được cuốn tròn trong lớp bánh dòn tạo cảm giác đỡ ngấy. Nước mắm nên pha thêm chút chanh, một ít đường và tỏi ớt băm, sẽ tạo được một hương vị vẹn nguyên cho món bánh xào xứ Quảng.
Địa chỉ quán bánh xèo ngon Đà Nẵng:
- Bà Dưỡng: K280/23 Hoàng Diệu, Đà Nẵng.
- Cô Mười: 23 Châu Thị Vĩnh Tế, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- Năm Hiền: 47C Ngô Gia Tự, Đà Nẵng.
- Quán Bà Hồng: 84 Lê Độ, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Quán Bánh xèo Tôm nhảy (đặc sản Quy Nhơn):140 Nguyễn Đức Trung, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Bánh canh
Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo thì còn món bánh canh cũng là món ngon Đà Nẵng đặc biệt đáng để thử … nhiều lần. Tại sao lại nhiều lần vì bánh canh có nhiều cách chế biến khác nhau, nguyên liệu khác nhau nên tạo ra những hương vị khác nhau. Có bánh canh ruộng, bánh canh ghẹ, bánh canh cá lóc, bánh canh riêu cua… mà chắc hẳn 1 lần đến Đà Nẵng các bạn không thể thử hết được.
- Bánh Canh Dì Trang: quán vỉa hè đối diện 31 Phạm Hồng Thái, giá 10k, bán sau 3h chiều.
- Bánh canh Ruộng: 47 Hà Thị Thân, 20 Hà Thị Thân
- Bánh canh chả cá: 88 Lý Tự Trọng
- Bánh canh cá nướng: 100 Khúc Hạo
- Bánh canh Vịt: 393 Hải Phòng
- Bánh canh Bà Bông – Nguyễn Công Trứ. Bán từ 6h – 18h hàng ngày.
- Bánh canh Cá lóc Bà Sáu – 298 Hoàng Diệu. Bán từ 14h – 24h
- Bánh cnah ghẹ Lintee: 42 Điện Biên Phủ
- Bánh canh cá lóc Tơ: 140 Lê Đình Dương
Bún Bò
Có nguồn gốc từ Huế nhưng bún bò cũng hết sức phổ biến ở Đà Nẵng. Với nguyên liệu phong phú bao gồm: thịt bò, thịt chân giò, giò bò, tiết lợn… kết hợp cùng với các loại gia vị như gừng, xả, hành, hạt tiêu… khiến món ăn này hấp dẫn cả về hình thức lẫn mùi vị.
- Bún bò O Lợi: 38/53 Lê Hữu Trác, chỉ bán sáng
- Bún bò Huế Mệ Mui: 63 Lê Hồng Phong
- Bún Bò Huế Kim Long: 288 Đống Đa
- Nhà hàng Cỏ – Ẩm thực Bò Việt: 302 Phan Châu Trinh
- Bún Bà Cháu: 137 Đống Đa
- Bún bò Bà Diệu: 17 Trần Tống
Món Ốc
Với những bạn trẻ thì Đà Nẵng còn có một món ăn vặt khá hấp dẫn là ốc hút. Cái cảm giác xuýt xoa với bát nước mắm chấm ốc cay cay vị ớt, thơm thơm mùi gừng và lá chanh vẫn là một cảm giác tuyệt nhất. Quán Ốc ở Đà Nẵng thường bán buổi tối, và có nhiều sự lựa chọn khác nữa mà không chỉ có ốc như: bánh tráng nướng, trứng cút lộn, nem chua rán,…
- Quán Trung: ngã 3 Tăng Bạt Hổ với Trần Kế Xương, chỉ bán buổi tối.
- Ốc hút tượng đài: ngay đường đi vào Công viên Châu Á, chỉ bán buổi tối
- Ốc Ken: 174 Đống Đa
- Ốc hút Bà Mỹ: 30 Hoàng Hoa Thám
- Ốc cay: 176 Ông Ích Khiêm
- Các quán ốc buổi tối ở đường Lê Duẩn
Hải Sản
Là thành phố biển, nên ẩm thực Đà Nẵng đặc trưng với những món ăn được làm từ hải sản như Nghêu hấp xả, sò lông rưới mỡ hành, lẩu hải sản, mực chiên giòn, bạch tuột nướng… mà chỉ cần nhắc tên thôi, ta cũng khó lòng cưỡng lại được.
Địa chỉ quán hải sản ngon Đà Nẵng:
- Năm Đảnh: K139/H59/38 Trần Quang Khải, P. Thọ Quang, Quận Sơn Trà
- Bà Thôi: 100 Lê Đình Dương, Đà Nẵng
- Bé Mặn: Lô 14 Hoàng Sa, Sơn Trà, Đà Nẵng
Tré Bà Đệ
Sau khi thỏa sức vui chơi, thăm viếng các địa điểm du lịch hấp dẫn tại thành phố biển xinh đẹp, du khách thường muốn chọn mua những đặc sản địa phương để làm quà cho người thân. Tré Bà Đệ chắc chắn sẽ là món quà lí tường dành cho bạn bè, gia đình mà bạn nên chuẩn bị sau chuyến du lịch từ Đà Nẵng trờ về. Trụ sở duy nhất:
- 81 Hải Phòng, Phường Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng
