Món ăn đơn giản, dễ làm, hơn nữa đem lại cảm giác hơi lạ miệng một chút chắc chắn cả nhà sẽ thích.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM SƯỜN KHO KHOAI TÂY
– 500g sườn ngon
– 300g đậu đũa
– 300g khoai tây
– 30g ớt khô (bạn có thể giảm nếu không ăn được cay)
– 1 thanh quế; 3 lá nguyệt quế; muối vừa đủ, 36 g đường; hạt tiêu vừa đủ; 50g gừng; 2 muỗng cà phê dầu hào
2. CÁCH LÀM SƯỜN KHO KHOAI TÂY
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cho sườn vào nồi nước luộc qua với một ít gừng, rửa lại cho sạch, để ráo.
– Khoai tây gọt vot, rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
– Đậu đũa rửa sạch, bẻ thành các đoạn vừa ăn.
Bước 2: Kho sườn
– Làm nóng chảo/nồi sau đó cho đường vào, nấu đến khi sườn chảy thành caramael có màu cánh gián thì đổ sườn vào, đảo đều cho sườn bám đều caramel.
– Sau đó, vặn nhỏ lửa, thêm gừng, đậu đũa, khoai tây, dầu hào, muối, ớt khô, quế, lá nguyệt quế, tiêu vào nồi. Đảo đều 1 phút.
– Sau đó thêm nước ngập đến 2/3 miếng sườn, đậy vung, kho liu riu lửa từ 30-45 phút là xong.
– Cho sườn kho khoai tây ra đĩa ăn cùng cơm nóng!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn kho khoai tây!
