Miếng rong biển giòn dai, sần sật, sườn mềm đậm đà, nước dùng ngọt thanh, có thể dùng làm món khai vị hay ăn nhẹ.
Nguyên liệu:
– 500 gr sườn heo
– 80 gr rong biển khô loại miếng
– Gừng
– 4 lít nước
– 2 muỗng cà phê muối
– Hành lá, rau mùi
Cách làm:
– Bước 1: đun một nồi nước cho đến khi sôi cho sườn vào, thêm hành lá, nấu trong khoảng 2-3 phút rồi cho sườn ra ngoài.
– Bước 2: ngâm rong biển khô tới khi mềm rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
– Bước 3: đập dập gừng
– Bước 4: cho nước, gừng, rong biển và sườn vào nồi áp suất, nấu ở chế độ súp. Cho muối và đậy nắp. Tắt bếp, để yên khoảng 5-10 phút trước khi múc ra dùng.
