Đu đủ là một loại trái cây nhiệt đới giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe, chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, chống bệnh tật và giúp duy trì vẻ ngoài trẻ trung. Nếu bạn tò mò về những lợi ích sức khỏe cụ thể của các thành phần trong đu đủ, bài viết sau đây sẽ tiết lộ 8 lợi ích sức khỏe đã được công nhận của đu đủ.
1. Đu đủ ngon miệng và giàu dinh dưỡng
Đu đủ có nguồn gốc từ Trung và Nam Mexico nhưng hiện nay được trồng rộng rãi trên toàn thế giới. Chúng chứa một enzyme gọi là papain, giúp phá vỡ các chuỗi protein trong mô cơ. Con người đã sử dụng đu đủ để làm mềm thịt trong hàng ngàn năm. Khi chín, đu đủ có thể được ăn sống. Tuy nhiên, đu đủ xanh nên được nấu chín trước khi ăn, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, vì quả sống có thể chứa latex gây co bóp tử cung. Đu đủ cũng chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm carotenoid như Lycopene. Hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa này dễ dàng hấp thụ từ đu đủ hơn so với các loại trái cây và rau củ khác.
2. Tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Các gốc tự do, được hình thành trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, có thể dẫn đến stress oxy hóa và các bệnh khác nhau. Đu đủ chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể trung hòa các gốc tự do này. Nghiên cứu chỉ ra rằng đu đủ lên men có thể giảm stress oxy hóa ở người lớn tuổi, người mắc tiền tiểu đường, suy giáp nhẹ và bệnh gan. Sự dư thừa gốc tự do trong não được cho là yếu tố quan trọng trong bệnh Alzheimer. Trong một nghiên cứu, bệnh nhân Alzheimer tiêu thụ chiết xuất đu đủ lên men trong 6 tháng cho thấy giảm 40% tổn thương DNA oxy hóa, liên quan đến lão hóa và ung thư. Sự giảm stress oxy hóa được cho là nhờ vào sự có mặt của Lycopene trong đu đủ và khả năng loại bỏ sắt dư thừa có thể tạo ra gốc tự do.
3. Tính chất chống ung thư
Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa Lycopene trong đu đủ có thể giảm nguy cơ ung thư và có thể có lợi cho những người đang điều trị ung thư. Ngoài ra, đu đủ có thể có những lợi ích đặc biệt so với các loại trái cây khác. Ví dụ, trong số 14 loại trái cây và rau củ giàu chất chống oxy hóa, đu đủ là loại duy nhất được biết đến có hoạt động chống lại tế bào ung thư vú. Trong một nghiên cứu nhỏ liên quan đến người lớn tuổi bị viêm và các điều kiện tiền ung thư dạ dày, một chế phẩm đu đủ lên men đã giảm quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra khuyến nghị chính thức.
4. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Thêm đu đủ vào chế độ ăn hàng ngày có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cũng cho thấy việc tiêu thụ trái cây giàu Lycopene và vitamin C có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim. Các chất chống oxy hóa có nhiều trong đu đủ có thể bảo vệ hệ tim mạch và tăng cường tác dụng bảo vệ của cholesterol HDL. Trong một nghiên cứu, những người bổ sung chế độ ăn uống với chiết xuất đu đủ lên men trong 14 tuần đã giảm viêm và có tỷ lệ HDL (“tốt”) cao hơn so với LDL (“xấu”), so với những người không sử dụng. Điều này ngụ ý giảm nguy cơ bệnh tim.
5. Ngăn ngừa viêm nhiễm
Viêm mãn tính là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh phức tạp, bị làm trầm trọng bởi chế độ ăn uống không lành mạnh và lối sống không cân bằng. Nghiên cứu chỉ ra rằng các loại trái cây và rau củ giàu chất chống oxy hóa như đu đủ có thể giảm đáng kể các dấu hiệu viêm. Ví dụ, một nghiên cứu đã ghi nhận rằng nam giới tiêu thụ trái cây và rau củ giàu carotenoid có mức CRP, một dấu hiệu của viêm, thấp hơn đáng kể.
6. Cải thiện chức năng tiêu hóa
Enzyme papain trong đu đủ giúp tiêu hóa protein. Người dân nhiệt đới coi đu đủ là hiệu quả trong việc điều trị táo bón và hội chứng ruột kích thích (IBS). Trong một nghiên cứu, những người bổ sung chế độ ăn uống với đu đủ trong 40 ngày đã cải thiện đáng kể tình trạng táo bón và đầy hơi. Hạt, lá và rễ của đu đủ cũng được chứng minh là điều trị loét ở người và động vật.
7. Bảo vệ da khỏi tổn thương
Ngoài việc cải thiện sức khỏe tổng thể, đu đủ còn giúp làm săn chắc và sáng da. Sự hoạt động quá mức của các gốc tự do được cho là nguyên nhân gây ra nếp nhăn, chảy xệ và tổn thương da theo thời gian. Vitamin C và Lycopene trong đu đủ bảo vệ da và giảm rõ rệt các dấu hiệu lão hóa này. Trong một nghiên cứu, bổ sung Lycopene trong 10-12 tuần giúp giảm đỏ da do cháy nắng. Trong một trường hợp khác, phụ nữ lớn tuổi có nếp nhăn sử dụng kết hợp vitamin C, Lycopene và các chất chống oxy hóa khác trong 14 tuần đã giảm đáng kể nếp nhăn trên mặt, có thể đo lường được.
8. Hương vị thơm ngon và dễ chế biến
Đu đủ nổi tiếng với hương vị và mùi thơm độc đáo mà nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, độ chín của đu đủ là yếu tố quan trọng để đạt được hương vị và mùi thơm đặc trưng này. Đu đủ chưa chín hoặc quá chín có thể có hương vị khác biệt so với đu đủ chín đúng mức. Đu đủ chín hoàn hảo nên có màu da từ vàng đến cam-đỏ, có thể có một số đốm xanh. Đu đủ ngon nhất khi được ướp lạnh, vì vậy nên bảo quản trong tủ lạnh khi có thể. Sau khi rửa sạch, bạn có thể cắt dọc, múc hạt ra và múc thịt như dưa gang hoặc dưa chuột. Hơn nữa, đu đủ rất linh hoạt và có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo ra hương vị đa dạng, chẳng hạn như trong salad, sinh tố, món tráng miệng, v.v.
Tóm lại, đu đủ là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon đặc trưng. Các thành phần của nó chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như Lycopene, giúp giảm nguy cơ của một số bệnh, đặc biệt là những bệnh liên quan đến tuổi tác như bệnh tim và ung thư. Nó cũng có thể chống lại các dấu hiệu lão hóa trên da, giúp da mịn màng và trẻ trung. Hãy kết hợp loại trái cây ngon và bổ dưỡng này vào chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay.
