Nguyên liệu:
- 200g kẹo cứng nhiều màu
- 200g kẹo nho dẻo
- 400g đường
- 150g siro bắp
- 500ml nước
- 200g hạt nhũ bạc
Cách thực hiện:
Trước hết, bóc vỏ những viên kẹo cứng nhiều màu ra, nghiền nát kẹo theo từng màu rồi cho vào mỗi bát các màu riêng biệt.
Sau đó, xếp những mảnh vụn kẹo đã nghiền nát vào khuôn tròn dẻo đáy bằng. Nhớ xếp xen kẽ các màu sắc để kẹo được đẹp và long lanh hơn.
Tiếp đến, đưa khuôn trên vào lò vi sóng và quay khoảng 6 – 8 phút trong nhiệt độ khoảng 135 độ C rồi để nguội cho kẹo cứng lại. Kẹo cứng rồi lấy ra khỏi khuôn.
Đặt nồi lên bếp và cho 400g đường, 150g si rô bắp, 500ml nước vào rồi khuấy đều, nấu sôi đến khi hỗn hợp nổi bọt là đạt.
Cho hỗn hợp trên vào ly thủy tinh rồi từ đó đổ vào từng ô trong khuôn nhựa dẻo có đáy tròn.
Kế đến, rắc thêm một chút hạt nhũ và sau đó đặt viên kẹo cứng nhiều màu dính chặt lên từng ô vừa rắc rồi đợi nguội.
Khi kẹo đã nguội, tách viên kẹo ra khỏi khuôn rồi đặt chúng ra ngoài.
Dùng khuôn nhựa dẻo có đáy tròn, cho vào mỗi ô một chút kẹo nho dẻo rồi đặt khuôn vào lò vi sóng, quay cho phần kẹo nho chảy ra.
Khi kẹo nho đã chảy, mang chúng ra ngoài rồi đặt những chiếc que kẹo màu trắng vào giữa từng ô kẹo nho nhé.
Tiếp đó, lấy viên kẹo cứng đặt lên từng ô kẹo nho rồi đợi nguội là có thể rút kẹo lên.
Cuối cùng, dùng máy sấy tóc sấy từng viên kẹo mút để chảy mặt bên ngoài ra và đợi nguội là đã hoàn thành xong kẹo mút.
Nguồn: TCTTT
